某個星期天早上煮稀飯，把已經淹了好幾天的雞肉加日式醬油煮了一下，味道還不賴!!
今天的親子丼(這個字不是唸ㄉㄨㄥˋ嗎?怎麼打ㄐㄧㄥˇ才有...)靈感源自於此...
在COSCO買的去骨雞腿肉2支，用醬油、米酒、水、冰糖、醋醃漬(前一天就準備好冰在冰箱一天)
準備洋蔥(切絲)、蔥(切末)、蛋2顆，各種材料的量加多少，我並沒有仔細計算，一切都是憑感覺
熱油鍋將洋蔥炒軟，放入雞腿肉拌炒一下，加適量的水，可以加一些烹大師和日式醬油，蓋鍋蓋悶一下，最後倒入蛋液，在蛋快熟的時候就可以關火了，覺得用碗公比較大氣，只是飯好像少了點，灑點蔥花就大功告成嚕!!
今天的配菜是ㄚ嬤種的白菜花，但吃的時候才發現沒很熟，很不會煮這種要悶的菜，芥藍菜也是...
心得：
1.發現雞腿肉真是個不會失敗的食材，感覺怎麼煮都好吃!!
2.雞腿要買去骨的，有次買帶骨的，要煮的時候還得自己去骨
，除了手會弄得油油黏黏的，也會讓人有像吃素的FU~
全站熱搜
留言列表
